年会揭幕式上，还举行了中国食物科学手艺学会会士授予典礼，李宁、丁钢强、马海乐、史英明等4位专家“中国食物科学手艺学会会士”称号。2025年度中国食物科学手艺学会科学手艺颁典礼同期举行，表扬了6位科技成绩和15位青年科技的获人。中国食物科学手艺学会承担的2项全国粹会办事国度计谋专项正在会上发布。

　　“虽然当前我国食物科技界成就斐然，但财产界的‘获得感’却远远不敷。正在科技立异赋能财产成长征途中仍然存正在诸多‘堵点’，科研正在从尝试室工场车间的能力仍然不脚。”孙宝国说。

　　本年1—8月，我国食物行业实现从停业务收入5。89万亿元，同比增加2%。10月30日，中国食物科学手艺学会第二十二届年会正在广州召开。会议环绕我国食物科技取财产成长的新变化、新需求、新使命，集结食物科技力量，为粤港澳大湾区特色食物财产甚至全国食物财产的高质量成长贡献科技力量。

　　跟着大食物不雅、大健康不雅日渐深切，若何挖掘更多食物资本，保障粮食平安，提拔人类健康程度，成为食物科技界关心的沉点。

　　她指出，当前，食物工业4。0通过AI大模子、多模态等手艺，赋能家庭厨房实现从“东西智能”到“生态智能”的逾越，通过“食物科学+AI”，以聪慧厨房为支点，立异分区控温等智能烹调手艺，实现“零厨艺”制做高质量炊事，让繁琐的烹调、复杂的健康办理、烦复的选材过程都变得简单。她等候，我国食物科技界能以科技立异和财产办事为焦点，深化人工智能取家庭烹调的融合，加快食物工业取饮食生态的共融成长，最终为公共建立一个集甘旨、养分、健康于一体的数字美食重生态。

　　他指出，微生物资本事关国度粮食平安计谋，计谋地位日益凸显。近年来，我国加速建立微生物平安取健康科学大数据库，建成涵盖食源性致病菌、健康功能微生物、从成长来看，我国微生物平安取健康科学大数据库的建立，正立脚全球视野、办事国度焦点计谋，从保守表型解析进入组学数据驱动的研究新模式。

　　孙宝国暗示，当前我国食物学科正处于汗青最好期间，我国食物高校和食物范畴科学家均处于头部方阵；食物范畴的论文取专利数量也居于全球首位，科技工做者的能力取程度和发财国度比拟，能够平视以至正在部门范畴可以或许俯视。

　　中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长、工商大学传授孙宝国则暗示，回望“十四五”，我国食物行业实现了诸多立异冲破，食物平安保障系统逐渐完美、食物加工手艺快速升级、食物养分取健康程度稳步提高、食物机械配备智能化也有了长脚成长。2025年1—8月实现从停业务收入5。89万亿元，同比增加2%；利润总额4100亿元摆布，同比增加近13%。利润取营收的增加差距，表现了食物工业依托科技立异提拔价值、培育新质出产力的时代特征。

　　本届大会由广东省科学院微生物研究所、广东省农业科学院蚕业取农产物加工研究所、华南农业大学、暨南大学、广东海洋大学、仲恺农业工程学院、佛山大学等8家高校及科研院所配合承办。

　　“正在全球逃求养分健康取顺应快节拍糊口的布景下，AI正深度沉构饮食生态。”中国工程院院士朱蓓薇正在年会上分享了人工智能若何通过手艺跃迁赋能现代饮食生态的全链条改革。

　　中国工程院院士、中国食物科学手艺学会副理事长、广东省科学院微生物研究所名望所长吴清平允在《中国微生物平安取健康科学大数据库建立及其正在食物生物制制中的使用》的演讲中，切磋了通过微生物资本开辟提拔人类健康程度的新径。

　　本届年会对应国度计谋、财产需求、科技引领等分歧维度，设置了近50余场勾当、300余位专家进行学术演讲，收录近800篇论文摘要，交换200余篇海报。