鸭肉卷假充牛肉卷、鸡腿变鸡翅根……正值开学之际，最高发布涉校园食物平安典型案例，激发关心。一是正在“四个最严”的管理框架下，底线不容挑和；二是肉类做假不只是货不合错误板、掩人耳目标加工过程，同样会带来健康现患；三是食物平安点多面广、环环相扣，无论是自行运营仍是对外承包，学校食堂也要严酷把关，强化日常排查，杜绝办理缝隙。